Tra le delizie della cucina francese, la quiche si distingue per la sua base croccante di pasta brisè e una ricca farcitura di uova e ingredienti vari. Tuttavia, per un tocco leggero e innovativo, ho optato per la pasta matta, una variante più leggera ma altrettanto deliziosa. Con zucchine fresche e pancetta saporita come protagonisti, […]

L’estate è arrivata e con lei anche la voglia di piatti freddi e leggeri. Oggi per pranzo abbiamo preparato l’orzo estivo con pesto, un piatto unico perfetto per due persone o per quattro se accompagnato ad altre portate. Il pesto con cui ho condito l’orzo è stato un po’ improvvisato ma è venuto buonissimo. Poi […]