La crema è una preparazione base della pasticceria, utilizzata per numerosi dolci: potete farcire bignè, torte di pan di spagna o pasta sfoglia, crostate, insomma quello che volete. Questa crema è più leggera della classica crema pasticcera perché fatta con meno uova ma non per questo meno buona, anzi, ed è per questo che la chiamo crema leggera.Con […]

Il burro di arachidi fatto in casa è una crema spalmabile molto gustosa tipica della cucina americana. Si prepara tostando e frullando le arachidi, si aggiunge poi olio vegetale per ottenere la consistenza desiderata. Prepararlo in casa è molto semplice ed era già da diverso tempo che avevo voglia di farlo, poi la mamma ha comprato un […]

La crema al limone è una crema fresca e dal sapore agrumato e aspretto, perfetta per farcire crostate e per creare il contrasto con il dolce. Io di solito la utilizzo per farcire la crostata ripiena al limone. La preparazione è molto semplice e bisogna avere solo due accortezze: la prima è riguarda il raffreddamento […]

La crema agli agrumi è una crema facile e veloce da preparare, dal sapore delicato e fresco. Perfetta per farcire torte e bignè, oppure semplicemente come crema di accompagnamento per pandori e panettoni. Dopo i ricchi pranzi delle feste o della domenica è sempre gradito un buon dolce e se ha un sapore fresco ancora meglio perchè non […]