Ricette che sanno di casa
I maccheroni dolci sono un piatto tradizionale umbro che tutti noi prepariamo il periodo dei morti, cioè fine ottobre inizio novembre. Io credo che non esiste un umbro che non conosce questa ricetta e, se c’è, deve rimediare assolutamente. La bontà di questo piatto la troviamo tutta nella mollica che consiste in pangrattato condito con noci e […]
La ciaramicola è il dolce di Pasqua caratteristico della città di Perugia, infatti i colori di questo dolce sono gli stessi della città, il bianco e il rosso. Visto che tutti gli anni preparo sempre la ciaramicola classica, quest’anno ho voluto cambiare e preparare una variante, le mini ciaramicole. La ricetta è come quella della ciaramicola classica, […]
La crescionda spoletina è un dolce di carnevale tipico di Spoleto, una città umbra. L’ho scoperto dopo essermi iscritta a un gruppo di ricette umbre, infatti non lo conoscevo perchè Spoleto è abbastanza distante dalla mia città (ci divide una montagna). Visto che è martedì grasso ho deciso di provarla e ho visto che sul […]
Durante il periodo di Carnevale a casa nostra non possono mancare le frappe e gli strufoli. Gli strufoli umbri sono dei dolci tipici dell’Umbria simili alle castagnole, anche se ogni famiglia ha la sua ricetta ho sempre creduto che si facessero con l’alchermes. In realtà ho scoperto che solo nella mia zona li facciamo così ed effettivamente, […]
Il pampepato ternano è un dolce natalizio tipico della città di Terni e si produce in tutta la provincia di Terni e in pochi comuni della provincia di Perugia, tra cui il mio (Todi). Dalla fine di ottobre 2020 il pampepato ternano è stato registrato come prodotto IGP e quindi bisogna seguire regole ben precise e ingredienti […]
Con l’avvicinarsi delle feste si tirano fuori tutte le ricette tradizionali da condividere con i parenti e gli amici. Tra le ricette tradizionali del periodo natalizio ci sono sicuramente loro: i tozzetti umbri. I tozzetti non sono altro che biscotti friabili fatti con mandorle e nocciole (rigorosamente con la pelle) che si gustano dopo pranzo. A […]
Le fave dei morti sono dei biscottini morbidi a base di mandorla che si preparano in Umbria in occasione della festa dei Morti, ancor prima infatti che la festa di Halloween si diffondesse in Italia i nostri antenati già preparavano cibo per i morti. La tradizione vuole che questi biscotti vengano preparati per i morti che tornano […]
La pagnotta di San Francesco è un pane dolce di origini antiche, infatti la ricetta risale all’epoca in cui visse il Santo. Questo pane veniva preparato dai frati francescani per celebrare il loro fondatore ed è una ricetta tipica di Assisi, infatti troverete questa pagnotta in ogni angolo!Per realizzare questo pane occorrono molte ore di lievitazione per […]
Sono Sara, ho 22 anni, studio e cucino per scaricare lo stress. Insieme a mia mamma gestisco questo blog. Lei cucina soprattutto ricette salate, io dolci poi scatto le foto a tutto.
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