Pasta fresca

Pasta fresca, Preparazioni base

Tagliatelle al Cacao: Un Viaggio nel Mondo della Pasta e del Cioccolato

Benvenuti a un’altra emozionante puntata di ‘E se cucinassi’! Oggi, prepariamoci a sfidare le convenzioni e a stupire il palato con un’accoppiata insolita ma sorprendentemente deliziosa: pasta e cioccolato! Sì, avete letto bene: pasta al cacao. Potreste essere scettici all’idea, ma vi assicuro che questa combinazione vi farà innamorare perdutamente. Le tagliatelle al cacao sono […]

Pasta fresca, Preparazioni base, Vegan

Gnocchi di patate viola

La pasta è la base della cucina italiana, siamo conosciuti in tutto il mondo per la pasta e la pizza! Esistono tantissimi tipi di pasta e gli gnocchi di patate viola sono uno di questi, noi li facciamo senza uova così che tutti li possano mangiare. Se vi piacciono dovete provare anche gli gnocchi di zucca con […]

Pasta fresca, Preparazioni base, Vegan

Gnocchi di zucca

Gli gnocchi di zucca sono un primo piatto semplice da preparare e dal sapore delicato e leggermente dolce. Sono adatti a tutti anche perchè preparati solo con zucca e farina quindi ideali anche per chi segue un’alimentazione vegana. Questi gnocchi sono facilissimi da preparare, l’importante è scegliere una zucca adatta, la migliore è la delica […]

Pasta fresca, Preparazioni base, Primi piatti, Ricette

Spaghetti al tartufo

Non c’è cosa più bella di quando ti regalano il tartufo, confermate? Sarà che io lo adoro e per pranzo la mamma ha preparato gli spaghetti al tartufo, più precisamente gli spaghetti alla chitarra. Il condimento invece è fatto con olio e tartufo, molto semplice per esaltare al meglio il sapore del tartufo. Andiamo a vedere […]

Pasta fresca, Preparazioni base

Tagliatelle all’uovo

La pasta fatta in casa è un vero e proprio rito della domenica mattina, un modo per rilassarsi e passare del tempo insieme alla mamma. Oggi abbiamo preparato le tagliatelle all’uovo anche se il tempo non era il massimo perchè c’era molta nebbia e per preparare la pasta fresca è meglio un tempo asciutto. Le […]

Pasta fresca, Preparazioni base

Pici fatti in casa

I pici fatti in casa sono una pasta tipica della Toscana, simili a spaghettoni spessi. Ho visto sulla trasmissione 4 ristoranti che alcuni li preparano solo con acqua e farina, mentre altri aggiungono anche un uovo. Mia nonna li prepara in quest’ultimo modo e usa un uovo su un kg di farina, quindi veramente molto […]