Ricette che sanno di casa
Questa è una sezione a cui tengo molto perchè vi sono raccolte tutte le ricette tradizionali umbre che mi sono state tramandate da nonni e bisnonni. Le ricette che sono in questa sezione sono prese direttamente dal quadernino che la mamma ha riempito nel corso degli anni. Le ricette della tradizione umbra valorizzano soprattutto i prodotti del territorio e alcune ricette potrebbero variare da zona a zona anche all’interno della stessa Umbria. Un po’ come il dialetto anche le ricette variano, ma la base rimane la stessa. Con questa sezione spero di farvi conoscere e apprezzare la mia terra, l’UMBRIA.
Oggi vi porto alla scoperta della Pizza di Pasqua dolce, un capolavoro culinario proveniente direttamente dalle tradizioni delle meravigliose terre umbre e del Centro Italia. Preparata con un impasto morbido arricchito di uvetta succosa e canditi profumati, questa prelibatezza è molto più di un semplice dolce; è un simbolo di condivisione familiare e festa. L’aroma […]
Benvenuti a tutti! Oggi voglio condividere con voi una tradizione culinaria che riempie di gioia le nostre tavole durante le festività pasquali: la pizza di Pasqua umbra. Questo squisito piatto è una torta al formaggio, preparata con cura e amore per celebrare la Pasqua. E come da antica consuetudine, la colazione di Pasqua è inconcepibile […]
La Torta al Testo Umbra: Un Autentico Capolavoro della Cucina della Mia Amata Regione, l’Umbria. Questo piatto, appartenente alla tradizione culinaria umbra, è un vero e proprio simbolo della nostra cultura gastronomica. La sua versatilità lo rende adatto a molteplici utilizzi: potete farcirla con gli ingredienti che preferite oppure utilizzarla al posto del pane per […]
I maccheroni dolci sono un piatto tradizionale umbro che tutti noi prepariamo il periodo dei morti, cioè fine ottobre inizio novembre. Io credo che non esiste un umbro che non conosce questa ricetta e, se c’è, deve rimediare assolutamente. La bontà di questo piatto la troviamo tutta nella mollica che consiste in pangrattato condito con noci e […]
La ciaramicola è il dolce di Pasqua caratteristico della città di Perugia, infatti i colori di questo dolce sono gli stessi della città, il bianco e il rosso. Visto che tutti gli anni preparo sempre la ciaramicola classica, quest’anno ho voluto cambiare e preparare una variante, le mini ciaramicole. La ricetta è come quella della ciaramicola classica, […]
La crescionda spoletina è un dolce di carnevale tipico di Spoleto, una città umbra. L’ho scoperto dopo essermi iscritta a un gruppo di ricette umbre, infatti non lo conoscevo perchè Spoleto è abbastanza distante dalla mia città (ci divide una montagna). Visto che è martedì grasso ho deciso di provarla e ho visto che sul […]
Durante il periodo di Carnevale a casa nostra non possono mancare le frappe e gli strufoli. Gli strufoli umbri sono dei dolci tipici dell’Umbria simili alle castagnole, anche se ogni famiglia ha la sua ricetta ho sempre creduto che si facessero con l’alchermes. In realtà ho scoperto che solo nella mia zona li facciamo così ed effettivamente, […]
I torchietti al formaggio sono delle ciambelline salate tipiche dell’Umbria. Si trovano in tutti i forni e mi ricordo che era la colazione di tutti i bambini a scuola, dagli zaini usciva un profumo…Nel mio paese, in particolare, dopo la benedizione degli animali il giorno di Sant’Antonio le signore offrivano a tutti i torchietti fatti da loro, […]
Sono Sara, ho 22 anni, studio e cucino per scaricare lo stress. Insieme a mia mamma gestisco questo blog. Lei cucina soprattutto ricette salate, io dolci poi scatto le foto a tutto.
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